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Los compradores de exportación notan inconsistencias, ¿y usted? Los fabricantes suelen basarse en muestras molidas y medidores de cromaticidad portátiles. Este método no permite captar el aspecto del fruto seco entero. Una medición del nivel de tueste que se ajuste a las expectativas de los consumidores puede mejorar la consistencia del producto, especialmente para los mercados de exportación globales.
Un anacardo ligeramente sobre- o infra-tostado puede afectar a la calidad percibida, el sabor y la confianza en la marca. Sin embargo, muchos procesadores siguen confiando en controles de color obsoletos y destructivos que no reflejan lo que ve el consumidor.
Arreglemos eso.
Por qué la precisión del color determina la calidad del anacardo
- Confianza del consumidor: los compradores globales esperan una uniformidad dorada y marrón. Los lotes irregulares erosionan la confianza.
- Preparación para la exportación: La variación de color es uno de los principales motivos de rechazo de los envíos con destino a EE. UU. y la UE.
- Proxy de sabor y textura: El color del tueste está relacionado con el índice de dorado y las cualidades sensoriales.
El problema con los métodos de muestreo del suelo
- Representación inexacta: El pulido mezcla las capas internas y externas de la nuez, ocultando el verdadero color de la superficie.
- Variabilidad de la preparación: La técnica del operador afecta a la consistencia del molido y al empaquetado.
- Bajo rendimiento: cada prueba puede tardar entre 8 y 10 minutos, incluyendo el calentamiento, la trituración y la preparación de la bandeja.
- Derrochador: Las muestras de suelo no se pueden reutilizar, lo que supone una pérdida de tiempo y de materias primas.
Conozca HunterLab Aeros: precisión realista en el nivel de tueste
Aeros es el único espectrofotómetro inteligente sin contacto del mundo diseñado para muestras no homogéneas, como frutos secos enteros. Proporciona valores de color L* a* b* rápidos y objetivos, de arriba abajo, sin tocar la muestra.
Cómo funciona:
- Cargue una bandeja de anacardos enteros tostados.
- Aeros escanea los valores de color.
- El software Essentials ofrece un análisis instantáneo del color que se puede exportar.
Por qué los procesadores están cambiando a Aeros:
- ✅ Vea lo que ve su cliente: color de la superficie, no mezcla interna.
- ✅ Resultados en 5 a 30 segundos: Sin calentamiento, sin fricción ni preparación.
- ✅ Sin destrucción, sin desperdicio: utilice las mismas tuercas para el control de calidad o para pruebas adicionales.
- ✅ Fiable en todos los turnos: HunterLab es conocida por proporcionar datos de color consistentes de forma repetida.
- ✅ Datos exportables: realice un seguimiento de las tendencias de los lotes, cumpla con las especificaciones de los compradores y agilice las auditorías.
- ✅ Aumente sus ingresos: menos desperdicio significa más ganancias.
Resultados probados: Procesador de anacardos de Vietnam
Reto: Color irregular del tueste y quejas de los compradores debido a las pruebas de muestras molidas realizadas con un medidor de cromaticidad obsoleto.
Solución: Se cambió a Aeros para la medición de nueces enteras.
Resultado:
- Reducción de la desviación estándar en los valores L* de ±3,5 a ±0,8.
- Reducción del tiempo de prueba de muestras de 8 minutos a 30 segundos.
- Se eliminó la pérdida de muestras y se mejoró la consistencia entre turnos.
«Aeros aportó claridad a nuestro proceso de tostado. Capturó lo que veían nuestros ojos».
«Ahora confiamos en los datos de color entre turnos y lotes».
Las investigaciones realizadas por HunterLab demuestran que los espectrofotómetros superan a los medidores de cromaticidad en muestras irregulares completas. Mediante el uso de valores L* a* b*, Aeros facilita el control de calidad y el cumplimiento de las normas de exportación.
INFO Más información
Ciencia del color respaldada por estándares
Los valores cromáticos de HunterLab se ajustan a las normas CIE y a los protocolos de exportación internacionales. A diferencia de las herramientas portátiles baratas, Aeros destaca en superficies texturizadas e irregulares, ya que proporciona datos repetibles y estandarizados en todas las ubicaciones y para todos los inspectores.
¿Listo para actualizar a Aeros y aumentar sus ganancias?
No permita que las inconsistencias de color frenen su marca. Asegúrese de que cada anacardo tostado refleje la calidad que esperan sus clientes.➔ Solicite una demostración en vivo demostración de HunterLab Aeros➔ Póngase en contacto con nuestro equipo para realizar pruebas locales, conocer los precios y recibir asesoramiento sobre el control del color para los frutos secos destinados a la exportación.
